〈HAKKO MONZEN〉は、長野市にある〈善光寺〉の表参道沿いにある創作レストラン。
大正時代の足袋屋をリノベーションした古民家で、信州の発酵食品にフィーチャーしたメニューを展開しています。
店内には「発酵イズム」と書かれたネオンサインがピカピカ光り、インパクトがあります。
長野電鉄権堂駅から歩いて５分ほど、JR長野駅からだと歩いて20分ほど、夕方には閉まってしまう店が多いなか、ここはランチに加えてディナーも提供。
ひとりでも、カップルでも、カジュアルで入りやすい雰囲気があります。
人気メニューのひとつが「発酵カレー」。
玉ねぎの甘みをベースに数種のスパイスと、味噌、魚醤、発酵バター、酢、ヨーグルトなどの発酵食品の組み合わせでつくられています。
その時々で使用するスパイスや発酵食品が変わるため、毎回味わいが異なるのが魅力です。
ほかにも、塩麹に漬け込んだ「信州ハーブ鶏」の唐揚げに特製えのきビネガーソースをかけた一品や、信州産の玄米を食べて育った「信州米豚」を酒粕で漬けてじっくり焼き上げた品、地元の納豆屋さんの「納豆とチーズの春巻き」、お店の近所にあるかつお節屋さんのカビづけかつお節を使用した「バター醤油ポテトフライ」など、オリジナリティにあふれたメニューがたくさんあります。
デザートやドリンクも発酵食品を使ったものばかり。ほのかに感じる酒粕が絶品な「酒かすチーズケーキ」や、意外な組み合わせの「ふきみそチョコブラウニー」、自家製レモンシロップでつくる｢豆乳糀甘酒レモン｣や麹スピリッツベースの｢ゆず麹サワー｣など、嗜好を凝らしたメニューがあります。
ふらりと立ち寄って発酵のパワーを感じてみてはいかがでしょうか。
■HAKKO MONZEN［住所］長野県長野市東後町16-1-1F［営業時間］11:00〜14:30（LO）、18:00〜21:30（LO）
［定休日］ 月曜日、日曜日ディナー
［アクセス］長野ICより車で30分
［駐車場］近隣のコインパーキング利用
（https://www.hakko-blend.com/food/cafe/07.htmlより引用）
善光寺のデートの際に立ち寄ってみてはいかかでしょうか？
古民家を改装したこちらのレストラン、オープンキッチン風になっており広い空間が心地いいです。
ソファー席もありますし、お隣との席の感覚も狭くないので、デートにぴったりです。
おしゃれだけど落ちつているため、大人デート向きのお店でもありますよ。
ぜひ足を運んでみてくださいね！
